Personeel op locatie catering betekent dat een professioneel team van de cateraar naar uw bedrijfslocatie komt om ter plaatse alle cateringwerkzaamheden uit te voeren. Dit omvat het voorbereiden, serveren en presenteren van maaltijden in uw bedrijfskantine of evenementruimte. Het cateringteam zorgt voor volledige service, van opbouw tot opruimen, zodat u zich volledig kunt concentreren op uw gasten en evenement.
Wat houdt personeel op locatie catering precies in?
Personeel op locatie catering is een full-service aanpak waarbij ervaren cateringmedewerkers naar uw bedrijf komen om alle aspecten van de maaltijdservice te verzorgen. Dit verschilt fundamenteel van standaard bezorgcatering omdat het team ter plaatse aanwezig is om een complete gastvrije ervaring te creëren.
Het concept draait om persoonlijke service en directe interactie met uw medewerkers en gasten. In plaats van dat u dozen met eten ontvangt die u zelf moet uitpakken en serveren, krijgt u een professioneel team dat alles regelt. Dit zorgt voor een warme, uitnodigende sfeer in uw bedrijfskantine.
De medewerkers brengen niet alleen het eten mee, maar ook alle benodigde apparatuur, servies en decoratie. Ze transformeren uw ruimte tijdelijk in een professionele eetomgeving waar uw gasten zich welkom voelen.
Welke taken voert het cateringpersoneel op uw locatie uit?
Het cateringteam neemt een breed scala aan praktische werkzaamheden voor hun rekening om uw evenement of dagelijkse lunch perfect te laten verlopen. Hun taken beginnen al voordat de eerste gast arriveert en eindigen pas als alles weer netjes is opgeruimd.
Voor aanvang van de service zorgen ze voor de complete opbouw. Dit betekent het uitpakken en arrangeren van alle gerechten, het opzetten van buffetten of serveerlijnen, en het klaarmaken van drankenstations. Ze controleren de temperatuur van warme en koude gerechten en zorgen ervoor dat alles er aantrekkelijk uitziet.
Tijdens de service staan ze klaar om gasten te helpen, vragen te beantwoorden over ingrediënten of allergenen, en bij te vullen waar nodig. Ze houden de serveergebieden schoon en georganiseerd, ruimen gebruikte borden en glazen op, en zorgen dat de koffie- en theevoorziening altijd gevuld is.
Na afloop pakken ze alles weer in, maken ze de ruimte schoon en nemen ze al het afval mee. Uw locatie wordt in dezelfde staat achtergelaten als waarin ze het aantroffen.
Hoe wordt het cateringteam voor uw evenement samengesteld?
De samenstelling van het cateringteam hangt af van verschillende factoren die de cateraar zorgvuldig afweegt. Het aantal gasten is natuurlijk bepalend, maar ook het type service dat u wenst speelt een belangrijke rol in de planning.
Voor een informele lunch in de bedrijfskantine volstaat vaak één ervaren medewerker per 25-30 gasten. Bij formele diners of complexere menu’s wordt dit verhoudingsgetal anders, omdat meer hands-on service nodig is.
Ook uw specifieke wensen bepalen de teamsamenstelling. Heeft u gasten met speciale dieetwensen? Dan wordt er iemand ingezet die hier ervaring mee heeft. Wilt u dat er actief wordt rondgelopen om gasten te bedienen? Dan komt er extra servicepersoneel.
| Type evenement | Verhouding personeel-gasten | Specialisaties |
|---|---|---|
| Zakelijke lunch | 1:25-30 | Efficiënte service, allergenenkennis |
| Formeel diner | 1:15-20 | Tafelbediening, wijnkennis |
| Netwerkborrel | 1:20-25 | Mobiele service, gastvrije uitstraling |
Wat zijn de voordelen van personeel op locatie versus zelfservice?
Het grootste voordeel van personeel op locatie is de zorgeloze ervaring voor u als organisator. Terwijl bij zelfservice u en uw collega’s tijd moeten besteden aan het uitpakken, arrangeren en opruimen van het eten, neemt het cateringteam dit volledig uit handen.
Uw gasten ervaren een veel hogere servicekwaliteit. Ze kunnen vragen stellen over de gerechten, krijgen hulp bij het kiezen, en genieten van een professioneel gepresenteerde maaltijd. Dit draagt bij aan een positievere sfeer en verhoogt de waardering voor uw organisatie.
Praktisch gezien voorkomt u ook voedselverspilling. Het cateringpersoneel heeft ervaring met het inschatten van hoeveelheden en kan tijdens het evenement bijsturen. Bij zelfservice staat het eten er vaak te lang, waardoor de kwaliteit achteruitgaat.
Voor de hygiëne is professioneel personeel ook een voordeel. Zij kennen de juiste procedures voor voedselveiligheid en zorgen ervoor dat warme gerechten warm blijven en koude gerechten gekoeld.
Hoe zorgt u ervoor dat het cateringpersoneel goed presteert?
Goede voorbereiding is de basis voor succesvolle samenwerking met het cateringteam. Communiceer vooraf duidelijk uw verwachtingen, het tijdschema en eventuele bijzonderheden over uw locatie of gasten.
Zorg dat het team toegang heeft tot alle benodigde faciliteiten. Dit betekent voldoende stroom voor warmhoudapparatuur, toegang tot stromend water voor het schoonmaken, en voldoende ruimte om hun spullen neer te zetten en te werken.
Wijs een contactpersoon aan die tijdens het evenement beschikbaar is voor vragen. Deze persoon kan snel beslissingen nemen als er iets aangepast moet worden en fungeert als schakel tussen het cateringteam en uw organisatie.
Geef het team de ruimte om hun werk te doen. Vermijd het geven van tegenstrijdige instructies door verschillende personen en vertrouw op hun professionele expertise. Zij kennen hun vak en weten hoe ze de beste service kunnen leveren.
Personeel op locatie catering biedt een professionele, zorgeloze oplossing voor uw bedrijfskantine waarbij kwaliteit en service centraal staan. Door de juiste voorbereiding en samenwerking creëert u een aangename eetervaring die bijdraagt aan een positieve bedrijfscultuur. Wij bij STAPFOODS geloven in de kracht van persoonlijke service en gastvrijheid om elke maaltijd tot een bijzondere ervaring te maken.
